Con sus hermanos Josep y Jordi, Joan Roca ha puesto a Girona en el mapa gastronómico mundial. El Celler de Can Roca combina la memoria familiar, la cocina catalana y la vanguardia técnica. Su hospitalidad y compromiso con la sostenibilidad lo han convertido en referente de la alta cocina europea.
Restaurantes / proyectos:
El Celler de Can Roca (Girona, España) — 3 estrellas Michelin
Rocambolesc (heladerías en varias ciudades de España)
Casa Cacao (hotel boutique y chocolatería en Girona)
Normal (Girona, España)
Mas Marroch (Girona, espacio para eventos)
Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)