Alcalde es un restaurante de alta cocina en Guadalajara, Jalisco, donde el chef Francisco ‘Paco’ Ruano propone una experiencia gastronómica que combina creatividad, técnica contemporánea y respeto por los sabores tradicionales de México. El espacio se caracteriza por su diseño elegante y acogedor, con materiales cálidos como madera y piedra, iluminación natural que realza cada rincón y una distribución pensada para que los comensales disfruten de la comida en un ambiente cómodo y relajado.
La experiencia en Alcalde no solo se centra en los sabores, sino también en la presentación de cada plato, la armonía de los elementos del menú y la atención cercana y detallada del personal. Reconocido internacionalmente, ha sido incluido en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants y figura entre los mejores del mundo según The World’s 50 Best, consolidándose como un referente de la gastronomía mexicana contemporánea y un destino obligado para quienes buscan disfrutar de la riqueza culinaria de Jalisco desde una perspectiva innovadora y refinada.
