Augurio es un agradable restaurante en Puebla dirigido por el Chef Ángel Vázquez y la Sommelier Gina de la Mora. Su concepto es un homenaje a la cocina tradicional poblana, buscando un equilibrio exquisito entre la rica herencia culinaria y un enfoque de modernidad cálida y cercana. El chef retoma recetas familiares y de antaño para presentar su versión de la gastronomía del estado.
La propuesta se enfoca en resaltar el poder de la gastronomía regional, con un menú que incluye platos de la cocina barroca y contemporánea. Un must de Augurio son sus moles y, durante la temporada, los icónicos chiles en nogada, considerados de los mejores en la ciudad. El menú está diseñado para ofrecer una experiencia completa, complementada con una destacada propuesta enológica.
Ubicado en el Centro Histórico, Augurio ofrece un ambiente ideal para todo tipo de celebraciones, desde reencuentros hasta citas románticas, contando con salones privados y terraza. El restaurante se ha consolidado como un excelente sitio para maridar y deleitarse con la auténtica, pero sofisticada, cocina poblana.