Ubicado dentro del exclusivo resort Grand Velas Los Cabos, Cocina de Autor es un concepto culinario de alta gama que redefine la experiencia gastronómica con un enfoque creativo y contemporáneo. El diseño del espacio es lujoso y moderno, con vistas al Mar de Cortés, creando una atmósfera sumamente elegante e íntima, ideal para el comensal que busca una velada de alto impacto sensorial. La propuesta se centra en un sofisticado menú degustación de 8 a 10 tiempos, que fusiona técnicas culinarias de clase mundial con la riqueza de los ingredientes locales de Baja California.
El restaurante opera bajo la dirección conceptual del renombrado Chef holandés Sidney Schutte, quien aporta su visión global y herencia de Dos Estrellas MICHELIN a la filosofía del lugar. Sin embargo, en la operación diaria, el restaurante es liderado por el Chef de Cuisine Francisco Sixtos, un talento jalisciense. Cocina de Autor fue galardonado con Una Estrella MICHELIN en la Guía 2024, siendo un pionero en la región. Por su formato exclusivo y de menú fijo, es el lugar perfecto para celebrar aniversarios, pedidas de mano o cualquier evento que requiera un escenario espectacular y una cocina inolvidable.