Eloise es un restaurante de alta cocina ubicado en la Ciudad de México que seduce por su fusión de la tradición francesa con toques contemporáneos y la elegancia de un bistró moderno. Desde su primera sede en San Ángel hasta su expansión a la zona de Lomas de Chapultepec, el espacio se ha consolidado como un referente gastronómico gracias al cuidado en el servicio, la ambientación refinada y una propuesta culinaria que no teme al lujo técnico. La propuesta del chef Abel Hernández, junto con la sommelier y chef ejecutiva Nasheli Martínez, se centra en reinterpretar clásicos franceses —como el foie gras, escargots, short rib bourguignon y pescados con trufa— elevándolos con ingredientes de categoría y presentaciones cuidadas.
