Entremar es un restaurante de pescados y mariscos ubicado en la elegante zona de Polanco, Ciudad de México, en la calle Hegel. El espacio ofrece un ambiente sofisticado pero accesible, con terraza rodeada de plantas que aporta frescura, toldos que moderan la luz y detalles modernos que logran un buen equilibrio entre lo relajado y lo refinado. Según la guía Michelin Guide, “hay muchas mesas en Entremar, pero ninguna sin duda como las de la terraza, a la sombra de los toldos y rodeadas de plantas”. La propuesta culinaria está centrada en ingredientes frescos del mar con técnica contemporánea. Destacan platillos como la tostada de atún fresco con salsa de chipotle y aguacate, y el icónico pescado a la talla —que se bifurca en dos mitades con salsa roja y salsa verde—.Entremar ha sido reconocida por su calidad en mariscos, siendo incluida en la selección de la Guía Michelin México 2024.
