Hueso es un restaurante de autor ubicado en el barrio de Lafayette en Guadalajara que destaca tanto por su diseño como por su propuesta gastronómica. Bajo la dirección del chef Alfonso Cadena, el espacio ocupa una casa de los años 40 que fue remodelada para crear un ambiente arquitectónico singular: las paredes están revestidas por más de 10 000 huesos de animales y utensilios de cocina, cuidadosamente blancos, creando una atmósfera envolvente y contemporánea.
Su cocina mexicana contemporánea reinterpreta ingredientes locales de temporada mediante técnicas modernas, mientras la barra de coctelería y la excelente selección de destilados complementan la experiencia. El resultado es un lugar donde gastronomía, diseño y creatividad se fusionan para ofrecer una cena memorable e inolvidable.
