Masala y Maíz es un restaurante vanguardista en el Centro de la Ciudad de México que explora de manera audaz la fusión entre la cocina mexicana, india y africana. Su propuesta busca contar historias a través de los sabores: el “maíz” representa la tradición y raíz mexicana, mientras que “masala” simboliza las especias y técnicas del sur de Asia. Cada plato está cuidadosamente pensado para reflejar la riqueza cultural y la interacción entre ingredientes locales y métodos tradicionales de otras partes del mundo. El espacio combina un diseño moderno con toques artísticos, creando un ambiente elegante pero accesible que invita a la exploración culinaria y la conversación.
Bajo la dirección de los chefs Norma Listman y Saqib Keval, Masala y Maíz ha sido reconocido por la calidad de su cocina y la creatividad en la presentación. Los menús de degustación destacan por reinterpretaciones innovadoras de platillos clásicos, mezclando especias intensas con productos locales de temporada, y brindando experiencias sensoriales únicas. El restaurante se posiciona como un referente de la alta cocina de fusión en México, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada, sorprendente y con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los ingredientes.