Origen es el aclamado restaurante del Chef Rodolfo Castellanos, ganador de Top Chef México, y un pilar de la cocina oaxaqueña contemporánea. Su concepto se centra en el “origen” de los sabores, tomando la tradición como punto de partida para crear platos con una ejecución moderna y sofisticada.
La inspiración del Chef Castellanos proviene de una profunda investigación en los mercados y pueblos de Oaxaca, lo que se traduce en un menú altamente estacional. Su cocina equilibra la complejidad de los sabores regionales con una presentación minimalista y de alta cocina, ofreciendo opciones a la carta y un menú degustación.
Ubicado en el corazón del Centro Histórico, Origen ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad en un ambiente elegante y moderno. El restaurante es un destino clave para quienes buscan una visión creativa y de vanguardia de la rica tradición culinaria de Oaxaca.