Yoshimi es un restaurante de cocina japonesa de alta gama ubicado en el corazón de Polanco, Ciudad de México, dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City. El espacio fusiona la elegancia del diseño nipón con toques contemporáneos: cuenta con jardines zen, una barra de sushi y salones privados que invitan a una experiencia íntima y sofisticada. La chef principal, Miriam Moriyama, lleva la tradición y técnica del Japón al centro del plato, cuidando cada detalle desde la selección del pescado hasta la presentación final, para que cada visita se sienta como un viaje directo al país del sol naciente.
La propuesta culinaria de Yoshimi destaca por su menú degustación y los platos emblemáticos: nigiris con pescados atemporales, sashimis de cortes selectos, shabu-shabu preparado al momento, así como bebidas tradicionales japonesas (sakes, whiskies) cuidadosamente seleccionadas. Durante ciertas temporadas presenta menús especiales como “Hanami Sakura”, inspirados en la floración de los cerezos en Japón. Este nivel de exigencia lo ha convertido en un referente para quienes buscan auténtica cocina japonesa en la CDMX.