La Bonvi
Un sitio que mezcla lo clásico con un toque juguetón. La Bonvi tiene alma de bistró contemporáneo, donde los ingredientes locales se visten con técnica internacional. Los sabores son directos, las porciones generosas y los postres, memorables. Aquí la comida no se toma demasiado en serio, pero se ejecuta con cuidado. El ambiente es íntimo, […]
Carmela y Sal
El restaurante de la chef Gabriela Ruiz es un viaje emocional. La cocina del sureste se viste de arte sin perder su raíz. Los platillos tienen una narrativa clara: cada elemento cuenta algo del territorio, del clima, de la gente. La chef cocina con nostalgia, pero también con innovación. Los aromas son envolventes, los colores […]
Odette
Odette huele a mantequilla, al horno recién abierto y a paciencia. Es una panadería que se ha ganado su lugar en la Ciudad de México por hacer las cosas como antes: sin prisa, con técnica francesa y alma mexicana. Cada pieza —desde el croissant crujiente hasta el pan de masa madre— tiene esa textura que […]
Azul Histórico
Ubicado en una casona del siglo XVII en el corazón de la Ciudad de México, Azul Histórico es una experiencia que mezcla historia, sabor y atmósfera. Bajo un dosel de árboles y luces cálidas, la comida se siente como un homenaje vivo a las raíces mexicanas. El chef Ricardo Muñoz Zurita eleva recetas tradicionales con […]
Puerto Santo
Puerto Santo respira Caribe desde el primer paso. Frente al mar, el sonido de las olas se mezcla con el tintinear de copas y el aroma a pescado fresco. Su cocina celebra los sabores marinos con respeto y creatividad: ceviches brillantes, mariscos al carbón, y cócteles que saben a playa y atardecer. El espacio combina […]
Kaalau
Kaalau es una gastro-cantina que captura la esencia del norte de México con el alma relajada del Caribe. Su propuesta combina cocina de carácter —sabores intensos, fuego y tradición— con un ambiente moderno y envolvente. Aquí no hay rigidez: se come entre risas, con música que anima y cócteles que fluyen al ritmo de la […]
El zurdo
Cevichería El Zurdo es uno de esos lugares donde el sabor manda y las formalidades se quedan fuera. En pleno Cancún, su cocina honra el mar con una frescura que se nota en cada bocado. Los ceviches, aguachiles y tostadas se preparan al momento, con combinaciones que resaltan lo mejor del producto sin disfrazarlo. Hay […]
Pujol
El chef Enrique Olvera reinterpreta sabores tradicionales mexicanos con técnicas contemporáneas: un clásico de la alta cocina en México.
Quintonil
Quintonil es el reflejo de una cocina mexicana que evoluciona sin perder su raíz. Cada plato es una conversación entre campo y ciudad, donde los ingredientes locales cobran protagonismo bajo una mirada moderna. El espacio tiene algo de calma contenida, como si el ruido del mundo quedará afuera y solo importara lo que sucede en […]
Fauna
Fauna tiene el espíritu libre del Valle de Guadalupe. La cocina sucede con ritmo natural, como si el entorno dictara los tiempos. Entre mesas de madera y vistas al viñedo, los platos se construyen a partir de ingredientes frescos, cosechados o pescados cerca. El chef juega con el sabor sin perder la honestidad: hay creatividad, […]