Datoni
Datoni es uno de esos lugares que parecen sencillos hasta que pruebas el primer bocado y todo se acomoda. Está en Ensenada, en una esquina tranquila, y tiene ese aire de bistró sin pretensiones, pero con una atención al detalle que se nota en cada plato. El chef Anthony Petracca —un tipo apasionado por la […]
Deckmans en el Mogor
Deckman’s en el Mogor no es solo un restaurante, es una pausa en medio del Valle de Guadalupe. Todo pasa al aire libre, entre viñedos, con el olor a leña flotando y el sonido del viento colándose entre las mesas. El chef Drew Deckman cocina frente a todos, sin artificios, sobre fuego abierto, usando lo […]
Don Sánchez
Don Sánchez es de esos lugares donde la cocina mexicana se viste de gala sin perder el alma. En pleno corazón de San José del Cabo, dentro de una casona restaurada con aires coloniales y arte en cada rincón, el chef Edgar Román reinterpreta los sabores de Baja California Sur con una precisión que emociona. […]
Finca Altozano
Finca Altozano es el reflejo más puro del Valle de Guadalupe: tierra, vino y fuego en perfecta conversación. El chef Javier Plascencia creó aquí un asador campestre que se siente como una extensión del paisaje: mesas de madera bajo los árboles, vistas abiertas al valle y el aroma constante de la leña encendida. La cocina […]
Floras Field Kitchen
Flora’s Field Kitchen es un rincón que parece detenido en el tiempo, entre huertos, árboles de mango y caminos de tierra que huelen a sol. En esta granja orgánica de Los Cabos, todo —desde las verduras hasta el pan y las carnes— se cultiva y prepara ahí mismo. Nada viaja lejos; todo nace y termina […]
Lumbre
Lumbre es fuego convertido en experiencia. En el corazón del distrito artístico de San José del Cabo, este restaurante se levanta en una vieja bodega restaurada que conserva su alma industrial, pero respira vida nueva. El chef César Pita cocina con leña, carbón y paciencia: todo pasa por el fuego, desde los vegetales del huerto […]
Carmela y Sal
El restaurante de la chef Gabriela Ruiz es un viaje emocional. La cocina del sureste se viste de arte sin perder su raíz. Los platillos tienen una narrativa clara: cada elemento cuenta algo del territorio, del clima, de la gente. La chef cocina con nostalgia, pero también con innovación. Los aromas son envolventes, los colores […]
Azul Histórico
Ubicado en una casona del siglo XVII en el corazón de la Ciudad de México, Azul Histórico es una experiencia que mezcla historia, sabor y atmósfera. Bajo un dosel de árboles y luces cálidas, la comida se siente como un homenaje vivo a las raíces mexicanas. El chef Ricardo Muñoz Zurita eleva recetas tradicionales con […]
Puerto Santo
Puerto Santo respira Caribe desde el primer paso. Frente al mar, el sonido de las olas se mezcla con el tintinear de copas y el aroma a pescado fresco. Su cocina celebra los sabores marinos con respeto y creatividad: ceviches brillantes, mariscos al carbón, y cócteles que saben a playa y atardecer. El espacio combina […]
Olah
Olah Handroll & Oyster Bar es de esos lugares donde la frescura se siente desde el primer plato. Inspirado en las tabernas costeras de Japón, su propuesta une el refinamiento del sushi con la simpleza del mar. El menú es una celebración del producto: ostiones recién abiertos, handrolls hechos al momento, y pescados que brillan […]