Paititi del Mar
Paititi del Mar Restaurante & Relax es un conocido spot en Acapulco, famoso por su ambiente relajado en formato de palapa y su especialización en pescados y mariscos. Se distingue por ofrecer una cocina de sabor casero, ideal para disfrutar de la mañana a la tarde en un ambiente junto a la costa. Es un […]
Criollo
Criollo es un proyecto de alto perfil en Oaxaca, resultado de la colaboración entre los chefs Enrique Olvera (Pujol) y Luis Arellano. Se distingue por ofrecer un único menú degustación estacional que cambia diariamente, reflejando un compromiso absoluto con los ingredientes más frescos disponibles y la esencia de la cocina oaxaqueña. El diseño del restaurante […]
Libertad
La Libertad es un restaurante-brunch localizado en Mérida, Yucatán, que nació con una propuesta clara de combinar ingredientes frescos, locales y de temporada con recetas que evocan lo tradicional, pero siempre con un giro contemporáneo. El espacio invita a sentirse “libre”, cómodo y acogido, ofreciendo ambientes amplios, luminosos y relajados tanto para desayunos como para […]
Comal
Comal Cocina Local es una celebración al maíz, al fuego y a la esencia poblana. En pleno corazón de Puebla, este restaurante combina tradición y modernidad sin perder la raíz. Cada plato parte de la memoria —tortillas recién hechas, salsas molcajeteadas, guisos con alma de casa— pero se presenta con una mirada actual, cuidada y […]
Pancho Maíz
Pancho Maíz, en Mérida, es una antojería y nixtamalería que honra al maíz criollo de la Península de Yucatán con respeto y emoción. Su cocina nace de la tierra: variedades de maíz rescatadas, nixtamalizadas de forma artesanal y convertidas en antojitos que evocan la memoria de las cocinas familiares. Cada tortilla, gruesa y fragante, se […]
Cocina de Doña Esthela
Cocina de Doña Esthela es una leyenda viva del Valle de Guadalupe. Lo que comenzó como una fonda familiar se convirtió en un destino obligado para quienes buscan el sabor real de Baja California. Su machaca con huevo, los hot cakes de elote y el borrego tatemado son parte del ritual. Aquí no hay pretensión, […]
Xal
Ubicado dentro del exclusivo hotel La Casa de la Playa, en la Riviera Maya, Xal es una joya culinaria donde la elegancia tropical se encuentra con la profundidad de la historia. La propuesta del reconocido chef Andoni Luis Aduriz —creador de Mugaritz, con dos estrellas Michelin— invita a emprender un viaje inspirado en la Ruta […]
Kaalau
Kaalau es una gastro-cantina que captura la esencia del norte de México con el alma relajada del Caribe. Su propuesta combina cocina de carácter —sabores intensos, fuego y tradición— con un ambiente moderno y envolvente. Aquí no hay rigidez: se come entre risas, con música que anima y cócteles que fluyen al ritmo de la […]
Azul Histórico
Ubicado en una casona del siglo XVII en el corazón de la Ciudad de México, Azul Histórico es una experiencia que mezcla historia, sabor y atmósfera. Bajo un dosel de árboles y luces cálidas, la comida se siente como un homenaje vivo a las raíces mexicanas. El chef Ricardo Muñoz Zurita eleva recetas tradicionales con […]
Odette
Odette huele a mantequilla, al horno recién abierto y a paciencia. Es una panadería que se ha ganado su lugar en la Ciudad de México por hacer las cosas como antes: sin prisa, con técnica francesa y alma mexicana. Cada pieza —desde el croissant crujiente hasta el pan de masa madre— tiene esa textura que […]