Ki’is
Ki’is (que significa “concha” en maya) es una de las aperturas más destacadas de la Riviera Maya y una reciente inclusión en la Guía MICHELIN, ubicado dentro del exclusivo The Riviera Maya EDITION at Kanai. Su ambiente es de lujo discreto y sofisticación caribeña, con un diseño que equilibra la modernidad con la conexión a […]
Ki’is
Ki’is se ubica dentro del resort Edition Kanai en Playa del Carmen y destaca por un diseño contemporáneo que integra agua, vegetación y líneas limpias para crear una atmósfera serena. La propuesta del chef Paco Ruano combina técnicas actuales con ingredientes mexicanos, logrando platos que equilibran tradición y modernidad. La tlayuda de atún con puré […]
Bu’ul
Bu’ul es un enclave sofisticado dentro del resort Chablé Maroma que celebra la milpa y la despensa tradicional mexicana con un enfoque creativo. La cocina, dirigida por los chefs Jorge Vallejo y Luis Quiroz, utiliza ingredientes como maíz, frijol y chiles autóctonos para reinterpretar sabores regionales. Platos como el salbute de langosta en recado rojo […]
Maria Dolores
María Dolores es un restaurante elegante y sofisticado situado dentro del resort Atelier Playa Mujeres, con una propuesta de cocina mexicana contemporánea bajo la dirección del chef Edgar Núñez. Su menú reinterpreta platos tradicionales mexicanos con un enfoque moderno y vegetal, ofreciendo tanto opciones a la carta como un menú de degustación refinado. Entre los […]
El Llagar (Cocina Española)
El Llagar es de esos restaurantes que te reciben con el aroma a tradición y te hacen sentir como si hubieras viajado a una taberna asturiana sin salir de Veracruz. La madera, los vinos y el ambiente tranquilo crean un refugio donde el tiempo se desacelera, y cada platillo llega con esa elegancia discreta que […]
Mola Molona
¿Te apetece una noche que combine buena comida, cócteles y vista al mar? Entonces Mola Molona es tu destino. Ubicado en Andamar, Boca del Río, este restaurante-bar de cocina española moderna juega con tapas, arroces, solomillos y una carta de mixología que no se queda atrás. Con amigos puedes pedir para compartir, brindar, moverte al […]
Terraza Cha Cha Chá
Terraza Cha Cha Chá es un restaurante-bar rooftop emblemático ubicado en la Colonia Tabacalera, en el sexto piso de un edificio de estilo Art Déco, con una de las vistas más privilegiadas de la Ciudad de México: el Monumento a la Revolución. Este lugar combina el espíritu de una “botanería tropical” con cocina mexicana contemporánea […]
Áperi
Áperi es considerado uno de los templos culinarios más especiales de San Miguel de Allende. Su nombre, que significa “abrir”, refleja una filosofía que busca abrir los sentidos del comensal a un viaje íntimo, honesto y profundamente conectado con el origen de cada ingrediente. Aquí, la cocina no pretende deslumbrar con artificios, sino con la […]
Cocina de Campo
Cocina de Campo es una experiencia culinaria ligada profundamente a la tierra y al paisaje de Baja California. Ubicado entre huertos, árboles frutales y brisa marina, este restaurante representa el espíritu del movimiento “farm-to-table” en su forma más honesta: aquí lo que se cocina se cosecha, se cría o se pesca a pocos kilómetros de […]
Animal
Animal es un restaurante que rompe esquemas dentro de la escena gastronómica de la CDMX. Situado en Polanco, combina la informalidad de una cocina vibrante con la técnica precisa de un equipo culinario que domina desde las brasas hasta el sushi. Es un espacio donde convergen conceptos que podrían parecer opuestos —asador, cocina urbana, omakase […]