Nicos
Nicos es un auténtico hito de la gastronomía en la Ciudad de México, fundado en 1957 por María Elena Lugo Zermeño y Raymundo Vázquez en la Colonia Clavería de la Alcaldía Azcapotzalco. A lo largo de los años, se ha transformado de una pequeña fuente de sodas a un restaurante de culto que honra la cocina tradicional mexicana de […]
Castacán
Castacán es un restaurante que celebra con pasión la tradición yucateca del cerdo al horno en la Ciudad de México, ubicado en la animada colonia Roma Norte. En un entorno casual pero cuidadosamente diseñado, el espacio combina elementos de taquería moderna —como barra abierta y mesas compartidas— con detalles que evocan el sur del país: […]
Sotero
Ubicado en Pachuca, Hidalgo, Sotero es un restaurante que celebra las raíces de la cocina hidalguense a través de una mirada contemporánea. Su ambiente combina la rusticidad del territorio —con huertos, ingredientes locales y relatos de la mina y la milpa— con la sofisticación de una alta cocina de autor. La estética del lugar es […]
Moyuelo
Moyuelo es un restaurante que fusiona la cocina poblana contemporánea con un enfoque sostenible y de proximidad. Ubicado en el Centro Histórico de Puebla, el espacio combina la arquitectura característica de la ciudad con una atmósfera cálida, acogedora y sofisticada. La decoración incluye madera, materiales locales y un volumen de mesas reducido que favorece la […]
Paititi del Mar
Paititi del Mar Restaurante & Relax es un conocido spot en Acapulco, famoso por su ambiente relajado en formato de palapa y su especialización en pescados y mariscos. Se distingue por ofrecer una cocina de sabor casero, ideal para disfrutar de la mañana a la tarde en un ambiente junto a la costa. Es un […]
Libertad
La Libertad es un restaurante-brunch localizado en Mérida, Yucatán, que nació con una propuesta clara de combinar ingredientes frescos, locales y de temporada con recetas que evocan lo tradicional, pero siempre con un giro contemporáneo. El espacio invita a sentirse “libre”, cómodo y acogido, ofreciendo ambientes amplios, luminosos y relajados tanto para desayunos como para […]
Comal
Comal Cocina Local es una celebración al maíz, al fuego y a la esencia poblana. En pleno corazón de Puebla, este restaurante combina tradición y modernidad sin perder la raíz. Cada plato parte de la memoria —tortillas recién hechas, salsas molcajeteadas, guisos con alma de casa— pero se presenta con una mirada actual, cuidada y […]
La chaya maya
La Chaya Maya es uno de esos lugares donde Mérida se siente completa. Instalado en una casona colonial restaurada, el restaurante guarda la esencia de la cocina yucateca con una fidelidad entrañable. El aroma a achiote y maíz nixtamalizado flota en el aire, mientras las cocineras —vestidas con hipiles bordados— preparan tortillas a mano frente […]
Pancho Maíz
Pancho Maíz, en Mérida, es una antojería y nixtamalería que honra al maíz criollo de la Península de Yucatán con respeto y emoción. Su cocina nace de la tierra: variedades de maíz rescatadas, nixtamalizadas de forma artesanal y convertidas en antojitos que evocan la memoria de las cocinas familiares. Cada tortilla, gruesa y fragante, se […]
El Güero
El Güero es la esencia viva de Ensenada servida en una mesa sencilla pero llena de historia. Desde 1981, este clásico de la costa ha perfeccionado el arte del taco de pescado y camarón, con ese rebozado dorado y crujiente que encierra un corazón jugoso y tierno. Las tortillas se calientan al momento, la col […]