Koli
KOLI Cocina de Origen es un restaurante de alta gastronomía en San Pedro Garza García, Nuevo León, reconocido con una estrella Michelin 2024 por su propuesta que reinterpreta la cocina del noreste mexicano. Fundado por los hermanos Rodrigo, Daniel y Patricio Rivera Río, el proyecto busca rescatar la memoria culinaria de la región desde una […]
La Cocinería
La Cocinería, ubicada en el corazón del Distrito 1 de Chihuahua, es una de las propuestas gastronómicas más destacadas del norte del país. Bajo la dirección del chef Óscar Cortázar, galardonado como Chef Joven del Año 2022 por CANIRAC, el restaurante combina una cocina contemporánea con fuertes raíces regionales, rescatando sabores del norte de México […]
Vernáculo
Vernáculo es un restaurante ubicado en San Pedro Garza García, Nuevo León, que ofrece una experiencia gastronómica profundamente conectada con la cocina del noreste mexicano. Dirigido por el chef Hugo Guajardo, Vernáculo se distingue por rescatar ingredientes locales y técnicas tradicionales de la región, interpretandolos con un enfoque contemporáneo. El diseño del espacio combina materiales naturales como madera, ladrillo […]
Alcalde
Alcalde es un restaurante de alta cocina en Guadalajara, Jalisco, donde el chef Francisco ‘Paco’ Ruano propone una experiencia gastronómica que combina creatividad, técnica contemporánea y respeto por los sabores tradicionales de México. El espacio se caracteriza por su diseño elegante y acogedor, con materiales cálidos como madera y piedra, iluminación natural que realza cada […]
Anita Li
Anita Li, ubicado en Guadalajara, Jalisco, es un restaurante que combina la cocina mexicana con influencias del sudeste asiático. Sus platillos destacan por la creatividad y el uso de ingredientes frescos, como tacos de camarón en tortilla de jícama y costillas al mezcal. Cada preparación está diseñada para sorprender y ofrecer una experiencia gastronómica diferente. El […]
Bruna
Bruna, ubicado en la colonia Lafayette de Guadalajara, es un restaurante que fusiona la riqueza de la cocina mexicana tradicional con la innovación de técnicas contemporáneas. Sus platillos, elaborados con ingredientes de alta calidad y presentaciones cuidadas, reinterpretan recetas clásicas como moles, tamales de maíz azul o pato confitado, ofreciendo a los comensales una experiencia […]
Erizo de Mar
Erizo de Mar es un restaurante de mariscos contemporáneo ubicado en Guadalajara que conjuga producto, técnica y diseño para ofrecer una experiencia distintiva. El chef y fundador Freddy Monteros —formado en la Universidad de Glion en Suiza, con experiencia internacional en Dubái, China y España— encabeza la cocina, que trabaja con ingredientes del mar nacional […]
Hueso
Hueso es un restaurante de autor ubicado en el barrio de Lafayette en Guadalajara que destaca tanto por su diseño como por su propuesta gastronómica. Bajo la dirección del chef Alfonso Cadena, el espacio ocupa una casa de los años 40 que fue remodelada para crear un ambiente arquitectónico singular: las paredes están revestidas por más […]
Juni-Ko
Juni‑Ko es una barra japonesa de alta cocina ubicada en Zapopan que ofrece una experiencia gastronómica íntima y cuidadosamente curada. Su concepto gira en torno al omakase, donde cada menú es diseñado por los itamaes según la frescura y calidad del pescado del día, asegurando una experiencia única en cada visita. El espacio es reducido […]
La Docena
La Docena Oyster Bar & Grill es un restaurante vibrante que combina la frescura del mar con el fuego de la parrilla, creando una experiencia gastronómica memorable en cada visita. Su ambiente se caracteriza por techos altos, ventanas amplias, barras de mariscos a la vista y una energía que invita tanto a una comida casual […]