Itamar Cocina de Puerto
Itamar Cocina de Puerto es un referente de la alta cocina de mar en Guadalajara, ofreciendo una carta especializada en pescados y mariscos frescos bajo el concepto de “Cocina de Puerto”. El ambiente es marcadamente elegante y moderno, con amplios espacios que utilizan luz natural y decoración sofisticada, evocando un setting costero de lujo. Atrae […]
Hacienda San Ángel Gourmet
Hacienda San Ángel Gourmet es un restaurante situado en un hotel boutique lleno de historia en Puerto Vallarta, enclavado en lo alto de las estrechas callejuelas empedradas del centro, con vistas espectaculares hacia la Sierra Madre y la Bahía de Banderas. El lugar transmite un romanticismo muy especial: arquitectura colonial mexicana, antigüedades, jardines íntimos y […]
PalReal
PalReal se ha consolidado como un verdadero clásico y un hotspot de la gastronomía en Guadalajara, reconocido por su enfoque en la reinterpretación de la cocina tradicional tapatía con un espíritu casual y contemporáneo. Fundado en 2013, su nombre evoca la frase local “De aquí pa’l real,” prometiendo buena comida y bebida de camino. El […]
Xocol
Xokol (que significa “maíz pinto” en náhuatl) es un aclamado restaurante de cocina mexicana tradicional y de autor en el barrio de Santa Tere. El concepto, liderado por los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, se enfoca en la revalorización del maíz criollo, el cual es el protagonista central de toda la carta, enlazando raíces […]
Alcalde
Alcalde es un restaurante de alta cocina en Guadalajara, Jalisco, donde el chef Francisco ‘Paco’ Ruano propone una experiencia gastronómica que combina creatividad, técnica contemporánea y respeto por los sabores tradicionales de México. El espacio se caracteriza por su diseño elegante y acogedor, con materiales cálidos como madera y piedra, iluminación natural que realza cada […]
Anita Li
Anita Li, ubicado en Guadalajara, Jalisco, es un restaurante que combina la cocina mexicana con influencias del sudeste asiático. Sus platillos destacan por la creatividad y el uso de ingredientes frescos, como tacos de camarón en tortilla de jícama y costillas al mezcal. Cada preparación está diseñada para sorprender y ofrecer una experiencia gastronómica diferente. El […]
Bruna
Bruna, ubicado en la colonia Lafayette de Guadalajara, es un restaurante que fusiona la riqueza de la cocina mexicana tradicional con la innovación de técnicas contemporáneas. Sus platillos, elaborados con ingredientes de alta calidad y presentaciones cuidadas, reinterpretan recetas clásicas como moles, tamales de maíz azul o pato confitado, ofreciendo a los comensales una experiencia […]
Erizo de Mar
Erizo de Mar es un restaurante de mariscos contemporáneo ubicado en Guadalajara que conjuga producto, técnica y diseño para ofrecer una experiencia distintiva. El chef y fundador Freddy Monteros —formado en la Universidad de Glion en Suiza, con experiencia internacional en Dubái, China y España— encabeza la cocina, que trabaja con ingredientes del mar nacional […]
Hueso
Hueso es un restaurante de autor ubicado en el barrio de Lafayette en Guadalajara que destaca tanto por su diseño como por su propuesta gastronómica. Bajo la dirección del chef Alfonso Cadena, el espacio ocupa una casa de los años 40 que fue remodelada para crear un ambiente arquitectónico singular: las paredes están revestidas por más […]
Juni-Ko
Juni‑Ko es una barra japonesa de alta cocina ubicada en Zapopan que ofrece una experiencia gastronómica íntima y cuidadosamente curada. Su concepto gira en torno al omakase, donde cada menú es diseñado por los itamaes según la frescura y calidad del pescado del día, asegurando una experiencia única en cada visita. El espacio es reducido […]