Lorea
Lorea se establece como un laboratorio gastronómico en el corazón de la Colonia Roma, ofreciendo una propuesta de cocina mexicana contemporánea de autor con un enfoque en la memoria, el paisaje y la cultura de México. El espacio es sobrio y elegante, buscando la conexión emocional con el comensal a través de una atmósfera íntima […]
Filigrana
Filigrana es un proyecto de cocina mexicana tradicional que busca honrar la memoria culinaria del país, presentando clásicos regionales con una ejecución moderna y pulcra. Ubicado en una casona de la Condesa, el ambiente es luminoso y cálido, definido por el uso de madera clara, tonos neutros y una abundante luz natural que invita a […]
Baldío
Baldío surge en la Colonia Condesa como uno de los proyectos gastronómicos más innovadores de la Ciudad de México, gestionado por los hermanos Lucio Usobiaga y Pablo Usobiaga en colaboración con el chef británico Doug McMaster. Este restaurante no solo propone alta cocina mexicana moderna, sino que la articula desde la raíz de la tierra: productos […]
Nois
Nois es un restaurante ubicado en el corazón del Centro Histórico de Oaxaca de Juárez que propone una experiencia gastronómica contemporánea donde tradición, territorio y técnica se encuentran. En su elegante edificio de dos niveles, el ambiente se divide entre un lounge en la planta baja —ideal para cócteles de autor y encuentros informales— y un […]
Brio
Brío es un restaurante ubicado en pleno Centro Histórico de Oaxaca de Juárez que se ha posicionado como un referente de la cocina contemporánea con fuerte enfoque en los ingredientes locales. Su diseño combina elegancia y calidez: terraza con vistas a una iglesia barroca, iluminación natural durante el día y un interior acogedor con materiales […]
Castacán
Castacán es un restaurante que celebra con pasión la tradición yucateca del cerdo al horno en la Ciudad de México, ubicado en la animada colonia Roma Norte. En un entorno casual pero cuidadosamente diseñado, el espacio combina elementos de taquería moderna —como barra abierta y mesas compartidas— con detalles que evocan el sur del país: […]
La Olla
La Olla es un restaurante emblemático ubicado en el corazón del Centro Histórico de Oaxaca de Juárez, que ha logrado consolidarse como un referente de la cocina oaxaqueña contemporánea. Bajo la dirección de la chef Pilar Cabrera, La Olla combina tradición, técnica y creatividad, reinterpretando platillos clásicos de la región con ingredientes frescos y locales, muchos provenientes […]
LÍMO Heritage Kitchen at Suelo Sur
LÍMO Heritage Kitchen at Suelo Sur es un restaurante al aire libre ubicado en un entorno natural cerca del centro de San José del Cabo, Baja California Sur. El ambiente mezcla la rusticidad del paisaje desértico con toques contemporáneos: mesas al exterior bajo árboles, luz tenue al caer la noche, materiales naturales y una vibra relajada […]
Al Pairo at Solaz
Al Pairo es un restaurante emblemático del resort Solaz, a Luxury Collection Resort, ubicado en San José del Cabo, que ofrece una experiencia culinaria donde la tradición mexicana se reinterpreta con sensibilidad contemporánea. Su nombre —que en náhuatl hace referencia al viento o a estar al pairo sobre el mar— evoca el entorno: el encuentro entre la brisa del […]
Arca
Arca es una celebración del fuego, el producto y la selva maya ubicada en un ambiente abierto entre vegetación tropical, arena y la brisa de la zona hotelera de Tulum. Desde su estructura tipo palapa hasta la cocina a la vista, el espacio transmite una vibra relajada pero sofisticada, en la que cada detalle —madera […]