Damiana
Damiana se ubica en el corazón de Polanco como una propuesta de alta cocina mexicana contemporánea, conocida por su audacia en la combinación de sabores tradicionales con técnicas modernas. El ambiente es sofisticado y acogedor a la vez, con un diseño interior que utiliza materiales naturales y una iluminación cálida para crear un entorno elegante […]
Jowong
Jowong es una propuesta de alta cocina asiática contemporánea que se distingue por elevar los sabores tradicionales chinos y panasiáticos con técnicas de vanguardia. Ubicado en la exclusiva Zona Hotelera de Cancún, el restaurante ofrece un ambiente dramático y lujoso, con un diseño interior que fusiona la elegancia oriental con elementos tropicales. Es un espacio […]
Ki’is
Ki’is se ubica dentro del resort Edition Kanai en Playa del Carmen y destaca por un diseño contemporáneo que integra agua, vegetación y líneas limpias para crear una atmósfera serena. La propuesta del chef Paco Ruano combina técnicas actuales con ingredientes mexicanos, logrando platos que equilibran tradición y modernidad. La tlayuda de atún con puré […]
Hugo
Ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México, es un wine bar que combina una selección curada de vinos naturales con una cocina sencilla pero bien ejecutada. El espacio, de estética sobria y ambiente íntimo, favorece la conversación y una experiencia pausada. Su oferta se basa en platillos diseñados para armonizar con […]
Bu’ul
Bu’ul es un enclave sofisticado dentro del resort Chablé Maroma que celebra la milpa y la despensa tradicional mexicana con un enfoque creativo. La cocina, dirigida por los chefs Jorge Vallejo y Luis Quiroz, utiliza ingredientes como maíz, frijol y chiles autóctonos para reinterpretar sabores regionales. Platos como el salbute de langosta en recado rojo […]
El Llagar (Cocina Española)
El Llagar es de esos restaurantes que te reciben con el aroma a tradición y te hacen sentir como si hubieras viajado a una taberna asturiana sin salir de Veracruz. La madera, los vinos y el ambiente tranquilo crean un refugio donde el tiempo se desacelera, y cada platillo llega con esa elegancia discreta que […]
La Higuera Blanca
Cuando piensas en un buen marisco en la costa de Veracruz que te haga sentir de verdad en el puerto, La Higuera Blanca te da justo eso: olor a sal, sabor a camarón fresco, ambiente que no exige traje. Llegas con amigos o familia, te acomodas y dejas que la carta te sorprenda con acamayas […]
Contramar
Contramar no es solo un restaurante, es una institución gastronómica y la quintaesencia del long lunch capitalino. Es un templo dedicado a los mariscos frescos de temporada, con una atmósfera vibrante y soleada, ideal para el ambiente de la colonia Roma Norte. El espacio es amplio, luminoso y siempre bullicioso, con manteles blancos y un […]
Rosetta
Rosetta se encuentra en una hermosa casona porfiriana en la Colonia Roma, ofreciendo un ambiente elegante pero acogedor que es testimonio de su filosofía de respeto por la tradición y los ingredientes locales. El restaurante, fundado por la aclamada Chef Elena Reygadas, se caracteriza por su cocina mexicana contemporánea con una delicada influencia mediterránea, notable […]
Casa Oaxaca
Casa Oaxaca es un espacio gastronómico icónico en el Centro Histórico de Oaxaca, fundado por el chef Alejandro Ruiz y su familia. Su origen se remonta a sus raíces: Ruiz aprendió a cocinar desde niño al lado de su madre, cultivando un profundo vínculo con la tierra, el nixtamal y los ingredientes tradicionales oaxaqueños. Con […]