Entremar
Entremar es un restaurante de pescados y mariscos ubicado en la elegante zona de Polanco, Ciudad de México, en la calle Hegel. El espacio ofrece un ambiente sofisticado pero accesible, con terraza rodeada de plantas que aporta frescura, toldos que moderan la luz y detalles modernos que logran un buen equilibrio entre lo relajado y […]
Moyuelo
Moyuelo es un restaurante que fusiona la cocina poblana contemporánea con un enfoque sostenible y de proximidad. Ubicado en el Centro Histórico de Puebla, el espacio combina la arquitectura característica de la ciudad con una atmósfera cálida, acogedora y sofisticada. La decoración incluye madera, materiales locales y un volumen de mesas reducido que favorece la […]
Masala y Maíz
Masala y Maíz es un restaurante vanguardista en el Centro de la Ciudad de México que explora de manera audaz la fusión entre la cocina mexicana, india y africana. Su propuesta busca contar historias a través de los sabores: el “maíz” representa la tradición y raíz mexicana, mientras que “masala” simboliza las especias y técnicas […]
Macuitl Molino
Ubicado en el municipio de Cuautlancingo, en Puebla, Macuitl Molino es un proyecto gastronómico que va más allá de un restaurante: es granja, molino, laboratorio de maíz y experiencia culinaria en un solo lugar. Liderado por el chef Gustavo Macuitl, cuya infancia transcurrió entre las milpas y los molinos artesanales de San Jerónimo Tecuanipan, el lugar invita a reconectarse […]
Galea
Galea es un restaurante ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México que destaca por su cocina mediterránea con fuerte influencia italiana, llevada con un enfoque contemporáneo y creativo. Bajo la dirección del chef Rafael Zaga, la propuesta se basa en ingredientes de temporada y técnicas artesanales para crear platos que equilibran […]
Galanga
Galanga Thai House es un rincón exótico en el corazón de la colonia Roma Norte que transporta a los comensales a un viaje por los sabores y aromas del sudeste asiático. Ubicado en una casona rodeada de vegetación, este restaurante destaca por su ambiente cálido y tropical, con luces tenues, mesas de madera y una […]
Cana
Cana es un nuevo y popular bistró de influencias mexicanas ubicado en la Colonia Juárez de la Ciudad de México, liderado por la Chef Fabiola Escobosa. Su concepto busca modernizar el formato clásico de bistró, ofreciendo una cocina informal y sencilla con un fuerte enfoque en la calidad de los ingredientes, muchos de ellos de […]
Augurio
Augurio es un agradable restaurante en Puebla dirigido por el Chef Ángel Vázquez y la Sommelier Gina de la Mora. Su concepto es un homenaje a la cocina tradicional poblana, buscando un equilibrio exquisito entre la rica herencia culinaria y un enfoque de modernidad cálida y cercana. El chef retoma recetas familiares y de antaño […]
Amaranta
Amaranta es un restaurante esencial en Toluca, liderado por el Chef Pablo Salas. Se ha ganado un prestigio considerable por su enfoque en la cocina mexiquense contemporánea, elevando los ingredientes y las tradiciones del Estado de México a un nivel de alta cocina. Su propuesta se centra en el uso de productos orgánicos y locales. […]
Origen
Origen es el aclamado restaurante del Chef Rodolfo Castellanos, ganador de Top Chef México, y un pilar de la cocina oaxaqueña contemporánea. Su concepto se centra en el “origen” de los sabores, tomando la tradición como punto de partida para crear platos con una ejecución moderna y sofisticada. La inspiración del Chef Castellanos proviene de […]