Levadura de Olla
Levadura de Olla, un restaurante con Estrella Michelin, es un proyecto esencial en Oaxaca liderado por la talentosa Chef Thalía Barrios García. Su enfoque se centra en el rescate y la exaltación de los sabores humildes y reconfortantes de la Sierra Sur, utilizando una técnica impecable para enaltecer ingredientes criollos, silvestres y de origen. La […]
Origen
Origen es el aclamado restaurante del Chef Rodolfo Castellanos, ganador de Top Chef México, y un pilar de la cocina oaxaqueña contemporánea. Su concepto se centra en el “origen” de los sabores, tomando la tradición como punto de partida para crear platos con una ejecución moderna y sofisticada. La inspiración del Chef Castellanos proviene de […]
Paititi del Mar
Paititi del Mar Restaurante & Relax es un conocido spot en Acapulco, famoso por su ambiente relajado en formato de palapa y su especialización en pescados y mariscos. Se distingue por ofrecer una cocina de sabor casero, ideal para disfrutar de la mañana a la tarde en un ambiente junto a la costa. Es un […]
Tierra y Cielo
Tierra y Cielo es un proyecto gastronómico fundamental en San Cristóbal de las Casas, fundado por los Chefs Marta Zepeda y Kievf Rueda. Es reconocido como un gran referente de la cocina chiapaneca, con la misión de expresar y promover los sabores, la riqueza cultural y los recursos naturales del estado a través de una […]
Zibu
Zibu es un emblemático restaurante de Acapulco, famoso por su espectacular fusión Mex-Tai (Mexicana-Tailandesa), concebida por el Chef Eduardo Palazuelos. El concepto combina la riqueza de los ingredientes y técnicas mexicanas con los sabores, texturas y aromas característicos de la cocina del sudeste asiático, creando una experiencia culinaria muy original. La ubicación de Zibu es […]
Al Andalus
Al‐Andalus es un restaurante que celebra la rica tradición de la gastronomía libanesa en la Ciudad de México, ubicándose en un espacio amplio y elegante sobre la Avenida Insurgentes Sur. Su ambiente combina elementos arquitectónicos modernos con detalles que evocan Medio Oriente: grandes ventanales, salones privados, terraza, y una ambientación pensada para disfrutar tanto en […]
Amaranta
Amaranta es un restaurante esencial en Toluca, liderado por el Chef Pablo Salas. Se ha ganado un prestigio considerable por su enfoque en la cocina mexiquense contemporánea, elevando los ingredientes y las tradiciones del Estado de México a un nivel de alta cocina. Su propuesta se centra en el uso de productos orgánicos y locales. […]
Arturo´s
Arturo’s es un clásico y tradicional bistró francés en la Ciudad de México, con más de 40 años de existencia, conocido por ser un favorito de la clientela old money y de negocios. El restaurante lleva el nombre de su dueño y se enfoca en replicar la estampa de un bistró parisino clásico, ofreciendo una […]
Augurio
Augurio es un agradable restaurante en Puebla dirigido por el Chef Ángel Vázquez y la Sommelier Gina de la Mora. Su concepto es un homenaje a la cocina tradicional poblana, buscando un equilibrio exquisito entre la rica herencia culinaria y un enfoque de modernidad cálida y cercana. El chef retoma recetas familiares y de antaño […]
Cana
Cana es un nuevo y popular bistró de influencias mexicanas ubicado en la Colonia Juárez de la Ciudad de México, liderado por la Chef Fabiola Escobosa. Su concepto busca modernizar el formato clásico de bistró, ofreciendo una cocina informal y sencilla con un fuerte enfoque en la calidad de los ingredientes, muchos de ellos de […]