Morton’s
Morton’s The Steakhouse es sinónimo de elegancia, tradición y excelencia gastronómica. Con más de cuatro décadas de historia en el mundo de los steakhouses de lujo, su sucursal en la Ciudad de México mantiene el legado de la marca con un servicio impecable y una cocina enfocada en la calidad absoluta de cada ingrediente. El […]
Pargot
Pargot es un restaurante de cocina mexicana contemporánea ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México, que ofrece una experiencia gastronómica íntima y altamente cuidada. El chef Alexis Ayala dirige el proyecto con una visión creativa, utilizando ingredientes mexicanos de alta calidad y técnicas refinadas para reinterpretar la tradición. El ambiente es […]
Raíz
Raíz es un restaurante ubicado en la exclusiva zona de Polanco que propone una experiencia gastronómica en la que el ingrediente manda y la temporalidad inspira. El espacio, diseñado con elegancia discreta, crea una atmósfera contemporánea, íntima y relajada: materiales nobles, cuidada iluminación y un servicio atento convergen para que la visita se convierta en […]
Romina
Romina es un restaurante italiano ubicado en pleno corazón de la Colonia Polanco, en la Ciudad de México, que transmite la calidez de la gastronomía italiana a través de una ambientación sofisticada y acogedora. Las paredes de ladrillo original, los estantes repletos de vinos cuidadosamente seleccionados y la iluminación cuidada crean un espacio ideal para […]
Xocol
Xokol (que significa “maíz pinto” en náhuatl) es un aclamado restaurante de cocina mexicana tradicional y de autor en el barrio de Santa Tere. El concepto, liderado por los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, se enfoca en la revalorización del maíz criollo, el cual es el protagonista central de toda la carta, enlazando raíces […]
Alfonsina
Alfonsina es un aclamado restaurante de autor fundado por el chef Jorge León y su madre, Doña Elvia León, en la comunidad de San Juan Bautista la Raya. El proyecto se distingue por su filosofía de sustentabilidad, arraigo y respeto a la naturaleza. El menú cambia diariamente, adaptándose a los productos de temporada que obtienen […]
Ancestral
Ancestral, ubicado en el pintoresco Barrio de Xochimilco, es un bastión de la cocina tradicional oaxaqueña liderado por el Chef Miguel Ángel Mijangos Cruz. Su proyecto se centra en modernizar recetas ancestrales, utilizando técnicas de antaño con una presentación contemporánea. El restaurante es un reflejo del profundo respeto por el producto local, trabajando en estrecha […]
Cocina Bo
Cocina Bo es el referente de la alta cocina en San Cristóbal de las Casas, ubicado dentro del exclusivo Hotel B¨O. Bajo la dirección del Chef Hugo Olivera, el restaurante se especializa en una cocina mexicana contemporánea y elegante que utiliza la vasta despensa chiapaneca como su motor principal. Su propuesta es una celebración sofisticada […]
Criollo
Criollo es un proyecto de alto perfil en Oaxaca, resultado de la colaboración entre los chefs Enrique Olvera (Pujol) y Luis Arellano. Se distingue por ofrecer un único menú degustación estacional que cambia diariamente, reflejando un compromiso absoluto con los ingredientes más frescos disponibles y la esencia de la cocina oaxaqueña. El diseño del restaurante […]
Crudo
Crudo es una de las propuestas más vanguardistas en Oaxaca, ofreciendo una experiencia de barra omakase (menú sorpresa guiado por el chef) que fusiona la precisión de la técnica japonesa con la rica paleta de sabores oaxaqueños. Liderado por el Chef Ricardo Arellano, el restaurante se enfoca en el concepto de raw bar de una […]