Morton’s
Morton’s The Steakhouse es sinónimo de elegancia, tradición y excelencia gastronómica. Con más de cuatro décadas de historia en el mundo de los steakhouses de lujo, su sucursal en la Ciudad de México mantiene el legado de la marca con un servicio impecable y una cocina enfocada en la calidad absoluta de cada ingrediente. El […]
Pargot
Pargot es un restaurante de cocina mexicana contemporánea ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México, que ofrece una experiencia gastronómica íntima y altamente cuidada. El chef Alexis Ayala dirige el proyecto con una visión creativa, utilizando ingredientes mexicanos de alta calidad y técnicas refinadas para reinterpretar la tradición. El ambiente es […]
Raíz
Raíz es un restaurante ubicado en la exclusiva zona de Polanco que propone una experiencia gastronómica en la que el ingrediente manda y la temporalidad inspira. El espacio, diseñado con elegancia discreta, crea una atmósfera contemporánea, íntima y relajada: materiales nobles, cuidada iluminación y un servicio atento convergen para que la visita se convierta en […]
Romina
Romina es un restaurante italiano ubicado en pleno corazón de la Colonia Polanco, en la Ciudad de México, que transmite la calidez de la gastronomía italiana a través de una ambientación sofisticada y acogedora. Las paredes de ladrillo original, los estantes repletos de vinos cuidadosamente seleccionados y la iluminación cuidada crean un espacio ideal para […]
Cocina Bo
Cocina Bo es el referente de la alta cocina en San Cristóbal de las Casas, ubicado dentro del exclusivo Hotel B¨O. Bajo la dirección del Chef Hugo Olivera, el restaurante se especializa en una cocina mexicana contemporánea y elegante que utiliza la vasta despensa chiapaneca como su motor principal. Su propuesta es una celebración sofisticada […]
Criollo
Criollo es un proyecto de alto perfil en Oaxaca, resultado de la colaboración entre los chefs Enrique Olvera (Pujol) y Luis Arellano. Se distingue por ofrecer un único menú degustación estacional que cambia diariamente, reflejando un compromiso absoluto con los ingredientes más frescos disponibles y la esencia de la cocina oaxaqueña. El diseño del restaurante […]
Crudo
Crudo es una de las propuestas más vanguardistas en Oaxaca, ofreciendo una experiencia de barra omakase (menú sorpresa guiado por el chef) que fusiona la precisión de la técnica japonesa con la rica paleta de sabores oaxaqueños. Liderado por el Chef Ricardo Arellano, el restaurante se enfoca en el concepto de raw bar de una […]
Levadura de Olla
Levadura de Olla, un restaurante con Estrella Michelin, es un proyecto esencial en Oaxaca liderado por la talentosa Chef Thalía Barrios García. Su enfoque se centra en el rescate y la exaltación de los sabores humildes y reconfortantes de la Sierra Sur, utilizando una técnica impecable para enaltecer ingredientes criollos, silvestres y de origen. La […]
Origen
Origen es el aclamado restaurante del Chef Rodolfo Castellanos, ganador de Top Chef México, y un pilar de la cocina oaxaqueña contemporánea. Su concepto se centra en el “origen” de los sabores, tomando la tradición como punto de partida para crear platos con una ejecución moderna y sofisticada. La inspiración del Chef Castellanos proviene de […]
Tierra y Cielo
Tierra y Cielo es un proyecto gastronómico fundamental en San Cristóbal de las Casas, fundado por los Chefs Marta Zepeda y Kievf Rueda. Es reconocido como un gran referente de la cocina chiapaneca, con la misión de expresar y promover los sabores, la riqueza cultural y los recursos naturales del estado a través de una […]