Casa Oaxaca
Casa Oaxaca es un espacio gastronómico icónico en el Centro Histórico de Oaxaca, fundado por el chef Alejandro Ruiz y su familia. Su origen se remonta a sus raíces: Ruiz aprendió a cocinar desde niño al lado de su madre, cultivando un profundo vínculo con la tierra, el nixtamal y los ingredientes tradicionales oaxaqueños. Con […]
Pangea
Pangea es uno de los restaurantes más emblemáticos y prestigiosos de Monterrey, ubicado en San Pedro Garza García. Fundado en 1998 por el chef Guillermo González Beristáin y Cristina Arechavala, este lugar se ha consolidado como un referente de la alta cocina mexicana contemporánea. Su estilo fusiona técnicas francesas y asiáticas con ingredientes mexicanos locales, […]
Sarde
Sarde es un restaurante en la Colonia Roma Norte de la Ciudad de México que se especializa en cocina marina contemporánea, ubicada en una casona de época que ha sido transformada en un espacio elegante y acogedor. Su ambientación combina materiales como madera y ladrillo visto, iluminación cálida y una barra/libra de mariscos en primer […]
Siembra
Siembra Comedor y Tortillería es un proyecto gastronómico ubicado en Polanco que pone al maíz criollo en el centro de su propuesta: cada tortilla, taco o plato refleja una cuidadosa selección de ingredientes mexicanos de temporada y una preparación artesanal. El espacio ofrece una atmósfera moderna y cálida, donde se aprecia la técnica de nixtamalización, […]
Sotero
Ubicado en Pachuca, Hidalgo, Sotero es un restaurante que celebra las raíces de la cocina hidalguense a través de una mirada contemporánea. Su ambiente combina la rusticidad del territorio —con huertos, ingredientes locales y relatos de la mina y la milpa— con la sofisticación de una alta cocina de autor. La estética del lugar es […]
Sushi Iwashi
Sushi Iwashi es un pequeño y refinado sushi bar ubicado en la zona de Polanco, Ciudad de México. Diseñado con una barra íntima que rodea al chef, el espacio invita a vivir la experiencia tradicional del sushi “Edomae”, con pescados y mariscos de altísima calidad, presentados con la precisión y el ritmo de los mercados […]
Yoshimi
Yoshimi es un restaurante de cocina japonesa de alta gama ubicado en el corazón de Polanco, Ciudad de México, dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City. El espacio fusiona la elegancia del diseño nipón con toques contemporáneos: cuenta con jardines zen, una barra de sushi y salones privados que invitan a una experiencia íntima y […]
Zagala
Zagala está ubicada en una elegante casa de la zona de Lomas de Chapultepec, donde cada rincón está diseñado para conjugar la tradición de la cocina española con un toque contemporáneo. Con ambientes diferenciados que incluyen un salón principal, terraza y un rooftop muy solicitado, el restaurante ofrece una experiencia social plena: desde un almuerzo […]
Zeru
Zeru es un restaurante de cocina vasco‑mediterránea que se ha consolidado como un referente gastronómico en la Ciudad de México, ubicado en la exclusiva zona de Lomas de Chapultepec. Su propuesta combina la riqueza de la tradición vasca con técnicas contemporáneas y un enfoque meticuloso en el producto. Cada platillo está diseñado para resaltar los […]
Bárbaro
Bárbaro es un restaurante con un concepto audaz que fusiona la pasión por la gastronomía con la emoción de las carreras de caballos. Ubicado en el Hipódromo de las Américas, en la Ciudad de México, dispone de una terraza privilegiada frente a la pista, donde los comensales pueden disfrutar del ambiente deportivo mientras saborean una experiencia […]